La alimentación es la manera de proporcionar al organismo las sustancias que necesita para el mantenimiento de la vida. A partir de aqui es cuando aparece la nutrición , entendiendose como el conjunto de procesos por los que le organismo transforma y usa las sustancias que componen los alimentos ingeridos.

La hidratación es la recuperación dinámica de líquido corporal debido a la ingesta de líquidos compensando así la pérdida de líquido corporal debida al sudor, orina,...

Una dieta adecuada , tanto en cantidad y calidad, como antes, durante y despúes de la actividad, sea entrenamiento o partido, es imprescindible para optimizar el rendimiento y evitar problemas, como por ejemplo el sobrepeso.

No existen alimentos completos que contengan todos los nutrientes y en la cantidad requerida por el cuerpo humano en cada momento, ya que en cada alimento predomina un componente , el cual marcara su orientación y cantidad a ingerir.

Para diferenciar a los alimentos, los vamos a clasificar en 4 grupos:

• Grupo 1: alimentos formadores de tejido, en los cuales predominan las proteinas, aqui a su vez tenemos 2 sub-grupos
1. Leche y sus derivados (yogur, queso,...)
2. Carnes, pescados y huevos
• Grupo 2:alimentos energéticos mixtos, además de proporcionar energía la cuerpo contienen grandes cantidades de fibra la cual favorece el transito intestinal, aqui se encuadran los frutos secos, las legumbres y las patatas
• Grupo 3:alimentos reguladores, donde estan las vitaminas y los minerales,al igual que en le Grupo 1 , se sub-dividen en 2 nuevos grupos:           
1. Verduras y hortalizas
2. Frutas
• Y el Grupo 4:alimentos puramente energéticos, donde también aparecen otros sub-grupos:
1. Cereales, miel, azúcar y dulces, predominan los hidratos de carbono
2. Mantecas y aceites, predominan los lípidos o grasas

Cualquier dieta monótona , basada en unos pocos alimentos  o de un grupo o sub-grupo conlleva un déficit de nutrientes.

En cuanto a la hidratación, destacamos el agua como el componente más abundante del cuerpo humano, este es un nutriente acalórico (no aporta calorías) que permite la correcta estructuración y funcionamiento del organismo.

El agua tiene varias fuentes ,como son: bebidas, alimentos y la producida por el propio metabolismo.